Шоколад представляет собой кондитерское изделие, основным компонентом которого является масло какао, полученное из какао-бобов. Шоколадные продукты пользуются значительным спросом у взрослых и детей. В зависимости от состава различают их следующие разновидности:
- темный (горький) – включает масло какао, сахарную пудру и тертое какао;
- молочный – содержит те же ингредиенты, что и черный, дополнительно в состав включают сухое молоко;
- белый – состоит из тех же компонентов, что и молочный, за исключением тертого какао.
Для того чтобы подтвердить соответствие этой группы товаров предъявляемым требованиям, которые относятся к его качеству и безопасности, проводится сертификация шоколада.
Оценка соответствия шоколада: основные нюансы
Если вы решили заниматься изготовлением шоколадной продукцией и последующей ее реализацией, то в обязательном порядке необходимо оформить декларацию соответствия. Отсутствие этого документа является нарушением, за которое нормами административного законодательства предусмотрен штраф (в отдельных случаях товары могут изъять).
Процедура декларирования осуществляется в соответствии с положениями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Помимо этого, следует учитывать стандарты, предусмотренные:
- ТР ТС 022/2011 – в отношении условий маркировки продуктов питания;
- ТР ТС 029/2012 – в отношении обеспечения безопасности различных пищевых добавок, а также технологических вспомогательных средств – если при изготовлении использовались эти составляющие.
На основании проведенных экспертиз (осуществляются аккредитованными лабораториями) составляется протокол испытаний (на его основе оформляется декларация).
Важным моментом является то, что декларирование белого шоколада производится отдельно от темного и молочного. Это обусловлено тем, что у этих продуктов разные коды ТН ВЭД.
Если шоколад заявлен как специализированная (диетическая) продукция, то вместо процедуры декларирования техрегламентом 021 предусмотрена государственная регистрация продукта с выдачей соответствующего свидетельства (СГР).
Также имеется возможность дополнительно получить сертификат на шоколад в добровольном порядке. Этот документ дает возможность укрепить позиции товаров на отечественном рынке, повышает доверие со стороны потребителей, что влечет за собой увеличение прибыли.
Важно! Если в процессе производства не применяются генно-модифицированные организмы, рекомендуется получить соответствующее заключение, подтверждающее факт отсутствия ГМО. Такая документация, полученная в установленном порядке, также способствует росту конкурентоспособности продуктов, поскольку многие потребители обращают внимание на наличие указания «Без ГМО».
Как и где пройти процедуру сертификации шоколада?
Для оформления разрешительной документации на шоколадные изделия, обращайтесь в сертификационный центр «Делотест». Специалисты компании помогут в кратчайшие сроки получить декларацию и/или сертификат соответствия на шоколад. Для этого потребуется:
- Обратиться к нашим консультантам или заполнить заявку прямо на сайте.
- Сформировать и предоставить требуемых пакет документов, образцы заявленного продукта.
- Дождаться итогов испытаний образцов продукции.
- Получить готовый документ (при положительном результате).
Перечень документации для сертификации
- заявка;
- регистрационные, учредительная бумаги;
- перечень продукции с детальным ее описанием;
- техническую документацию – это может быть ГОСТ или ТУ (разработка технических условий требуется, если изготовление товара осуществляется не по ГОСТу);
- технологическую инструкцию – включает в себя детализацию процесса производства и рецептуру;
- договор на поставку/инвойс – для импортной продукции;
- образцы.
Преимущества оформления в центре «Делотест»
Обратившись в наш центр сертификации, вы сможете убедиться в наличии следующих плюсов сотрудничества:
- гарантия результата – предоставляя нам перечень документов, вы можете не сомневаться, что в установленные сроки вы получите необходимые для законной деятельности разрешения и сертификаты;
- минимальные сроки оформления – мы ценим ваше время и следим за всеми изменениями в нормативной базе, поэтому оказание всего спектра услуг осуществляется максимально оперативно;
- профессионализм сотрудников – если вы не можете решить проблему в отношении оформления нужного документа, обращайтесь к нам, наши эксперты справятся с этой задачей быстро и эффективно.
Для получения бесплатной консультации, оставьте заявку на нашем сайте.
