Протокол БЖУ

Сертификация "под ключ". Оформим и зарегистриуем любые разрешительные документы в короткие сроки.

Протокол испытаний БЖУ используется для отображения результатов исследований образцов продуктов питания по показателям пищевой и энергетической ценности.

Цель исследований – фактическое определение того, какое количество углеводов, жиров и белков содержится в продукте. На основании полученной информации заявитель формирует сведения для указания на этикетке или упаковке товаров.

Порядок получения протокола. Способы определения БЖУ

Протокол БЖУ применяют для расчета следующих показателей:

  • пищевая ценность. Показатель свидетельствует о способности продукта усваиваться организмом, его сбалансированности;
  • ценность энергетическая. Определяется фактическое количество энергии, освобождаемое при употреблении товаров. Выражается в ккал или кДж на определенное количество продукта. Для расчета показателя необходимо иметь данные о БЖУ.

Определение количества жиров, белков и углеводов осуществляется одним из следующих способов:

  • расчетным. Для его осуществления учитывают вид сырья, которое входит в состав продукта. Расчет производится по требованиям НТД;
  • лабораторным. Данный способ предполагает предоставление образцов продукции в лабораторию, где они исследуются на основании принятых в НТД методик. Сам метод испытаний – жидкостная хромотография, спектографический или Кьельдаля, зависит от вида товаров.

При проведении исследований применяются следующие стандарты:

  • ГОСТ 25011-2007;
  • ГОСТ 33409-2015.

Кому нужно получить протокол БЖУ?

Проводится расчет указанных выше показателей на основании протокола компаниями, которые осуществляют деятельность по:

  • производству, импорту продовольственных товаров;
  • оказанию услуг общепита.

Для чего нужен протокол БЖУ?

Сведения о фактическом количестве БЖУ применяется для:

  • расчета калорийности (или энергетической ценности, как ее еще могут называть);
  • получения сведений о пищевой ценности;
  • оформления этикетки;
  • подтверждения достоверности информации, отраженной на упаковке.

Результаты исследований – сам протокол БЖУ, позволяет не только получить документальное подтверждение о пищевой и энергетической ценности, но и выделить держателя документа как надежного поставщика.

Особенности маркировки товаров

При разработке этикетки необходимо учитывать требования регламента 022/2011, в том числе принимать во внимание следующие нормы:

  • на этикетке продукции необходимо указывать не только калорийность товаров, но и количество углеводов, жиров, белков, а также мин. веществ и витаминов;
  • калорийность продукции указывается в килокалориях или килоджоулях;
  • пищевую ценность отражают исходя из расчета на 100 мл или 100 гр. товара, на порцию продукта общепита (блюда).

Получить дополнительные сведения о расчете пищевой ценности по ГОСТ, проведению испытаний, вы сможете, обратившись к экспертам ЦС «Делотест».

Производителям и импортерам пищевой продукции мы предлагаем помощь в подтверждении соответствия – проведении процедур декларирования по ТР ТС 021/2011, 022/2011 и прочим регламентам.

Необходимая документация

Направляя заявку специалистам ЦС «Делотест», предоставьте:

  • копии свидетельств ОГРН, ИНН;
  • данные о продукции, в отношении которой необходимо провести испытания;
  • образцы товаров;
  • ГОСТ или ТУ на производство;
  • иные (при необходимости).

Как проводится подсчет БЖУ?

  1. Предоставление документов, необходимого перечня сведений о товаре, для которого будут рассчитываться или определяться показатели.
  2. Осуществление расчетов, исследований.
  3. Оформление протокола.
  4. Передача документа клиенту.
  5. Оказание прочих услуг, связанных с оценкой соответствия.

Мы готовы помочь не только с получением протокола БЖУ, но и с оформлением других документов, которые позволят наладить законное производство, импорт и реализацию пищевых продуктов и любого другого товара.

Узнать стоимость, сроки и иные детали оформления вы можете по телефону или в режиме online.

Консультации специалистов Центра бесплатны.

Преимущества

Опыт работы наших экспертов более 5 лет

Срок получения от 1 дня

Сопровождение клиентов "под ключ"

Работаем по договору

Оперативная доставка документов

100% Гарантия результата

Наши клиенты

Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты

Отзывы

ООО «Вудворк» выражает благодарность Сертификационному центру «Делотест» за ответственное выполнения всего цикла работ, а также за достаточно быстрое и качественное решение поставленных задач.

ООО "Вудворк"

С компанией «Делотест» сотрудничаем более 3-х лет.
Специалисты компании профессионально, оперативно дают подробные консультации, поясняют тонкости и нюансы, которые могут помочь нам при ввозе, оперативно оформляют документы, что помогает нам быстро растаможить продукцию.
Стоимость документов минимальная, оговоренные сроки всегда выдерживают.
Очень приятно работать…

GHP GROUP

С компанией работаем очень давно.
Оформляем декларации и сертификаты по Техническим Регламентам :  010/2011 «О безопасности машин и оборудования»,  004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования», ТР ТС 020/2011 «Электромагнитная совместимость технических средств».
Очень хотелось бы отметить компетентность…

ГРУППА КОМПАНИЙ «АВТОКЛЮЧ»

Контакты

Станции метро: Таганская / Марксистская

ул. А. Солженицына, д. 11, стр. 1

Заказать сертификат