Испытания питьевой воды – необходимое условие для ее выпуска в обращение в любом из государств ЕАЭС. Оценочные мероприятия проводятся в обязательном порядке (в рамках декларирования или государственной регистрации), а также на добровольной основе. Выявляемые характеристики образцов фиксируются в протоколе, который служит основанием для оформления разрешительной и добровольной документации.
Когда потребуются исследования питьевой воды?
В отношении питьевой воды, которая поступает в продажу в государствах ЕАЭС в упакованном виде, действует профильный технический регламент 044/2017. Он распространяется на такие виды жидкости, как:
- купажированная;
- природная;
- обработанная;
- искусственно минерализованная;
- предназначенная специально для детей и т.д.
Согласно профильному регламенту, перед выпуском в продажу товар подлежит обязательной оценке безопасности. В зависимости от типа продукта процедура проводится в форме декларирования или государственной регистрации. В обоих случаях сертификационные мероприятия включают испытания образцов воды в лаборатории по методикам, которые определены государственными стандартами или иными законодательными актами.
Какие свойства напитка подлежат проверке?
Перечень характеристик продукции, которые подлежат обязательной проверке в лабораторных условиях, определяется профильным техническим регламентом 044/2017. Установлено, что изучаются следующие органолептические свойства:
- вкусовые качества;
- запах при комнатной температуре и нагреве;
- мутность;
- цвет;
- водородный показатель.
Исследуются такие показатели химического, газово-солевого состава.
- Общая минерализация.
- Общая жесткость.
- Доля кальция, магния, соединений йода и т.д.
- Содержание токсичных металлов (например, алюминия, кадмия, лития, молибдена, селена и прочих).
- Содержание хлоридов и цианидов.
- Содержание токсичных неметаллических элементов (бора, озона и мышьяка).
- Доля галогенов.
- Содержание загрязняющих веществ (ДДТ, нитритов, пестицидов, формальдегида и прочего).
Оценке соответствия в рамках ТР ТС 044/2017 подлежат такие микробиологические свойства напитка, как содержание:
- ОМЧ;
- БГКП;
- энтерококков;
- яиц гельминтов;
- иных патогенных микроорганизмов согласно Таблице №2 техрегламента.
Дополнительно исследуются радиоактивные характеристики жидкости, которые определяются следующими показателями:
- альфа-активностью;
- бета-активностью;
- долей природных и техногенных радионуклидов.
Нормативные значения для всех видов исследуемых показателей устанавливаются отдельно для разных типов воды: минеральной, обработанной и купажированной, предназначенной для детского питания.
Если исследования продукта проводятся в добровольном порядке, то проверяются только те свойства образцов, которые выбрал заявитель. Нормативы для этих показателей устанавливаются его производственным стандартом: техническими условиями или действующим ГОСТом.
Особенности исследований минеральной воды
В отношении минеральной воды в дополнение к изучению химической и микробиологической безопасности проводится оценка еще двух групп показателей:
- Минеральный состав. Как правило, проверка проводится в два этапа: изучение состава жидкости непосредственно из источника и продукта, который расфасован в бутылки для реализации на рынке. Определяется содержание в товаре таких биоактивных элементов, как йод, железо, бром и прочие. Исходя из их концентрации, продукт относится к одной из двух категорий: лечебный или лечебно-столовый.
- Бальнеологические исследования. Предполагают проверку минералки сразу после получения из источника или после расфасовки. В процессе экспертизы определяется, для лечения или профилактики каких патологий полезен напиток, при каких заболеваниях от употребления следует отказаться.
В каком порядке организуются лабораторные исследования?
В зависимости от формы оценки продукции заявитель обращается в:
- любую лабораторию по своему усмотрению – в случае использования схем декларирования 1д и 2д;
- в аккредитованную лабораторию – в случае декларирования товара по иным схемам или проведения государственной регистрации.
Исследования проводятся лабораторией на основании заявления от предпринимателя. Между сторонами заключается договор, где определяется стоимость и порядок оказания услуг. Эксперты обязаны утвердить программу испытаний, в которой указывается:
- перечень проверяемых показателей;
- используемые методики;
- применяемые измерительные приборы, материалы.
Образцы для испытаний отбирает сам предприниматель или эксперты лаборатории (в зависимости от схемы оценки). Отбор проб может производиться с производства, складских помещений или таможенного терминала. Оценочные процедуры включают не только непосредственно исследования, но и анализ производственного стандарта предприятия.
Результат проверки соответствия – выдача протокола испытания питьевой воды. В документе содержится ряд информации.
- Данные о лаборатории и заказчике экспертиз.
- Сведения о продукции.
- Тех.регламент или госстандарт, в рамках которого проводились проверки.
- Методика испытаний.
- Выявленные параметры продукта.
- Выводы экспертов о его качестве и безопасности.
Протоколу присваивается уникальный номер, он заверяется подписями уполномоченных сотрудников лаборатории, печатью. Один экземпляр документа обязательно должен храниться у предпринимателя.
Как проходит декларирование питьевой воды?
Согласно ТР ТС 044/2017, процедура декларирования воды включает:
- составление и анализ технической документации;
- отбор и испытания образцов товара;
- проверку производства на соответствие принципам системы ХАССП.
После завершения проверок и получения доказательных материалов предприниматель самостоятельно регистрирует декларацию ТР ТС. Для этого заполняется заявление в специальном сервисе – ФГИС Росаккредитации. Оно содержит данные о заявителе и его продукте, заверяется усиленной электронной подписью предпринимателя.
Декларирование проводится для серийного производства (схемы 1д, 3д, 6д) или для одной партии продукции (2д, 4д). В первом случае декларация действует в отношении неограниченного количества товара, который будет выпущен за установленный срок: от 1 до 5 лет.
Остались вопросы? Обратитесь в центр сертификации «Делотест», чтобы заказать индивидуальные консультации экспертов, получить содействие в организации лабораторных испытаний и других оценочных процедур.
