Сертификация готовых рационов питания

Сертификация "под ключ". Оформим и зарегистриуем любые разрешительные документы в короткие сроки.

Рацион питания представляет собой определенный набор блюд или продуктов, рекомендованных различным группам потребителей. Каждый отдельный рацион комплектуется с учетом потребностей лиц, для которых он предназначен, особенностей употребления и тех условий применения. Рационы чаще всего разрабатываются для питания организованных коллективов, в том числе и закрытых – военных, пассажиров воздушного транспорта, спортсменов, космонавтов и т.д.

Как и все продукты питания, готовые блюда, рацион должен соответствовать определенным показателям качества и безопасности для возможности выпуска в реализацию и его непосредственного употребления. Получение документов, позволяющих наладить производство и реализацию, осуществляется при помощи обращения в аккредитованные сертификационные центры, имеющие право предоставлять предпринимателям документы, подтверждающие соответствие определенным требованиям. 

Особенности составления рационов питания

Особенностью готовых рационов питания является необходимость выполнения следующих условий при их производстве

  • производство по особым технологиям и рецептурам;
  • возможность вхождения в их состав как готовой продукции, так и блюд, требующих дополнительной подготовки;
  • определенная температура, при которой они будут храниться;
  • необходимый уровень биологической ценностью;
  • малогабаритные характеристики;
  • обеспечение возможности приготовления в определенных условиях;
  • при необходимости сохранение качественных показателей в течение длительного времени;
  • надежность потребительской упаковки, которая должна защищать продукты от воздействия внешних факторов.

Ассортимент продукции, входящей в состав рационов, может включать в себя

  • готовые салаты и закуски;
  • охлажденные и замороженные блюда из мяса;
  • консервы мясные, мясоовощные, мясорастительные;
  • консервы рыбные;
  • охлажденные и замороженные гарниры;
  • мучные кондитерские изделия;
  • хлебобулочные изделия.

Каждый из отдельных видов продуктов, используемых в определенном рационе, должен соответствовать требованиям качества и безопасности, которые определяют как непосредственные показатели самой продукции, так и процессов, происходящих при их производстве.

Все предприятия, связанное с производством пищевой продукции, должно иметь внедренную и успешно функционирующую систему ХАССП, принцип действия которой заключается в определении контрольных точек, что существенным образом могут повлиять на качество готового продукта. На каждой из таких точек обеспечивается строгий контроль, который позволяет свести к минимуму возможные риски брака или несоответствия товара существующим нормам. Подтвердить функционирование такой системы менеджмента безопасности можно при помощи оформления соответствующего сертификата на основании действующего стандарта.

В отношении различных типов товара (как готовых блюд рациона, так и их составляющих) могут действовать отдельные регламенты Таможенного союза, контролирующие различные крупы продукции. В частности, используются следующие ТР ТС

  • 021/2011, указывающий показатели безопасности для всех пищевых продуктов;
  • 022/2011, определяющий требования к маркировке товара;
  • 023/2011, относящийся к соковой продукции;
  • 024/2011, регулирующий масложировую продукцию;
  • 027/2012, относящийся к спец. питанию;
  • 029/2012, который содержит нормы безопасности для товаров, куда входят добавки
  • 033/2013, определяющий нормы для молока и молокопродуктов;
  • 034/2013, где указаны показатели безопасности мяса и мясопродуктов;
  • 040/2016, регулирующий выпуск рыбы и продуктов на ее основе.

В зависимости от типа продуктов и их назначения подтверждение соответствия, без которого выпуск в реализацию невозможен, может осуществляться в форме получения СГР или декларации. Кроме таких документов производитель может оформить и добровольные сертификаты, подтверждающие качество продуктов на основании действующих стандартов.

Необходимые документы для подтверждения качества и безопасности, порядок подтверждения соответствия

Заявителю потребуется предоставить

  • Регистрационное свидетельство предпринимателя;
  • ИНН, ОГРН;
  • копию устава;
  • ассортимент продукции, для которой необходимо получить разрешительную документацию;
  • ГОСТы и ТУ.

Процедура оформления необходимых документов состоит из следующих этапов

  1. Направление заявления на сертификацию.
  2. Предоставление документов.
  3. Подписание договора с органом сертификации.
  4. Определение точной формы подтверждения соответствия.
  5. Предоставление образцов продуктов.
  6. Проведение необходимых исследований.
  7. Получение результатов в виде протокола испытаний.
  8. Оформление деклараций и СГР, если результаты свидетельствуют о том, что продукты отвечают требованиям качества и безопасности.

Преимущества ЦС «Делотест»

ЦС «Делотест» – аккредитованный орган сертификации, направив обращение в который вы сможете оформить полный пакет документов, подтверждающих качество и безопасность выпускаемой продукции. Действуя исключительно в рамках закона, мы оформляем все необходимое в сжатые сроки и поддерживаем своих клиентов даже после получения сертификатов, деклараций и прочей документации. Свяжитесь с нами прямо сейчас – консультации бесплатны!

Преимущества

Опыт работы наших экспертов более 5 лет

Срок получения от 1 дня

Сопровождение клиентов "под ключ"

Работаем по договору

Оперативная доставка документов

100% Гарантия результата

Наши клиенты

Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты

Отзывы

ООО «Вудворк» выражает благодарность Сертификационному центру «Делотест» за ответственное выполнения всего цикла работ, а также за достаточно быстрое и качественное решение поставленных задач.

ООО "Вудворк"

С компанией «Делотест» сотрудничаем более 3-х лет.
Специалисты компании профессионально, оперативно дают подробные консультации, поясняют тонкости и нюансы, которые могут помочь нам при ввозе, оперативно оформляют документы, что помогает нам быстро растаможить продукцию.
Стоимость документов минимальная, оговоренные сроки всегда выдерживают.
Очень приятно работать…

GHP GROUP

С компанией работаем очень давно.
Оформляем декларации и сертификаты по Техническим Регламентам : ТР ТС 010/2011 «О безопасности машин и оборудования», ТР ТС 004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования», Технический регламент ТР ТС 020/2011 «Электромагнитная совместимость технических средств».
Очень хотелось бы отметить компетентность…

ГРУППА КОМПАНИЙ «АВТОКЛЮЧ»

Контакты

Станции метро: Таганская / Марксистская

ул. А. Солженицына, д. 11, стр. 1

Заказать сертификат