Обязательная сертификация проводится по отношению ко всем продуктам, которые употребляются человеком в пищу. Получение субъектами предпринимательской деятельности соответствующего документа (декларации, СГР, ветеринарного свидетельства на пищевую продукцию) осуществляется после исследований заявленного изделия на соответствие действующим нормативным актам. Наличие зарегистрированных документов дает право производить, импортировать товар, подвергать его дальнейшей реализации на территории стран, входящих в состав ЕАЭС, членом которого также является Российская Федерация. Обращаясь в центр сертификации «Делотест», клиент обеспечивает себе возможность осуществлять законную предпринимательскую деятельность в сфере выпуска и продажи продуктов питания. Несоблюдение установленных законом требований влечет административную ответственность, штрафные санкции и/или изъятие объектов торговли.
Какие обязательные документы оформляются на продукты питания?
Согласно положениям действующего законодательства, каждый производитель, импортер, продавец несет обязательство по получению необходимых разрешительных документов (декларации соответствия на пищевую продукцию, СГР, ветеринарного свидетельства), на основании оценки показателей, отраженных в ТР ТС 021/2011 (о безопасности продуктов пищепрома) на ряду с прочими профильными техрегламентами. Основываясь на текст техрегламента ТР ТС 021, тип продовольственного товара, принадлежность его к определенной группе, подтверждение соответствия может осуществляться:
- Путем оформления декларации соответствия пищевой продукции. Процедура состоит из проведения исследований в специализированной лаборатории, формировании протокола исследований. В случае положительного результата, когда отклонений от показателей не зафиксировано, принимается решение об оформлении декларации.
- Государственной регистрации специализированной продукции. В группу изделий, которые подлежат оформлению СГР, входят: детское питание, диетические профилактические и лечебные товары, биологически активные добавки. При условии их выпуска на территории ЕАЭС получение СРГ осуществляется еще до момента запуска в производство, а при импорте до момента пересечения границы.
- Госрегистрации изделий нового вида. Сюда нельзя отнести товары, произведенные с уже существующими компонентами даже при условии использования новой рецептуры.
- Ветеринарно-санитарной экспертизы. Она предусмотрена для продукции животного происхождения, неподверженной переработке, товары непромышленного изготовления.
При наличии вопросов относительно того, какой документ целесообразно применять в определенных случаях, обращайтесь за консультацией в компанию «Делотест». Квалифицированные эксперты разъяснят применяемые схемы совершенно бесплатно и предоставят актуальную информацию в соответствии с требованиями действующего законодательства.
Законодательная база, регулирующая продуктовое производство
Для некоторых категорий товаров пищепрома существуют собственные профильные акты, применяемые параллельно с основным продовольственным регламентом, отражающим общие нормы качества и безопасности выпускаемого и реализуемого изделия. Здесь также на большую часть продуктов оформляется декларация ТР ТС на пищевую продукцию, производимую отдельными отраслями. Для регулирования могут быть использованы следующие ТР ТС:
- 023/2011 (для соков из фруктов и овощей);
- 024/2044 (масложировое производство);
- 027/2012 (по отношению к специализированным типам товара);
- 029/2012 (в отношении различных добавок);
- 033/2013 (молоко и молочные продукты);
- 034/2013 (мясо и мясопродукты);
- 040/2016 (по отношению к рыбе и продуктов, изготовленных на ее основе);
- 044/2017 (для упакованной питьевой воды).
Дополнительно ко всем указанным категориям применяется техрегламент, содержащий правила маркировки продовольственных товаров (ТР ТС 022/2011).
Добровольная сертификация
Организации, задействованные в обороте продуктов питания, кроме обязательной декларации, гарантирующей безопасность пищевой продукции и прочих разрешений, оформляют добровольный сертификат качества. При его оформлении заявитель имеет право самостоятельно выбрать национальные стандарты РФ, которым соответствует продукт. Либо выделить из них отдельные параметры из них, которые выгодно подчеркивают преимущества производимых изделий. Оформление добровольного сертификата положительного сказывается на продвижении товара на рынке, выгодно выделяя его, повышая доверие и спрос потребителей. Еще одним документом, оформляемым по собственной инициативе заявителя, является сертификат ХАССП. Это документальное подтверждение обязательного требования ТР ТС021 о внедрении и соблюдении принципов данной системы на всех предприятиях пищевой промышленности.
Продолжительность проведения процедуры подтверждения
Сроки получения декларации соответствия, подтверждающей безопасность пищевой продукции и других документов, существенно отличаются в зависимости от типа товара, формы оценки соответствия и выбранной схемы. Отдельный период времени занимает проведение обязательных исследований, на основании которых делается вывод о соответствии товара заданным показателям. В среднем проведение экспертизы занимает от 14 до 30 дней.
Что потребуется для оформления разрешительных документов?
Полный список требуемой документации для подтверждения показателей качества, формируется в ходе предварительной консультации. Стандартный минимальный перечень выглядеть следующим образом:
- регистрационные, уставные документы заявителя;
- ассортимент заявленного товара с указанием состава, области применения;
- документация (ГОСТ, ТУ), на основании которой осуществлялось производство товара;
- при импорте – инвойс, договор на поставку;
- результаты лабораторных испытаний (если они ранее проводились);
- документы, подтверждающие качество использованного при производстве сырья, ингредиентов (при наличии);
- образцы.
Этапы оформления документов
Процедура подтверждения соответствия показателям качества и безопасности осуществляется посредством последовательного выполнения следующих шагов:
- Направление заявки на оказание услуг в ЦС «Делотест».
- Определение регулирующих Технических регламентов, формы подтверждения соответствия, выбор оптимальной схемы.
- Предоставление необходимого пакета документации.
- Отбор образцов продукции, определение в лабораторных условиях необходимых показателей качества и безопасности.
- Оформление протокола исследований.
- Заключение о возможности оформления документа, подтверждающего соответствие показателям качества и безопасности.
- Оформление документа, занесение данных о нем в единый реестр и предоставление клиенту.
По вопросам сертификации пищевой продукции, позвоните нам, оставьте предварительную заявку, задайте вопрос консультанту в режиме онлайн – мы ответим на все ваши вопросы!
