В России будут пересмотрены стандарты общепита

Сертификация "под ключ". Оформим и зарегистриуем любые разрешительные документы в короткие сроки.

В ближайшие годы в России будут пересмотрены ранее принятые ГОСТы для общественного питания, а также разработано 12 новых гос. стандартов, касающихся данной сферы деятельности.

Сообщается, что работа над созданием и разработкой документов будет вестись начиная со следующего года и завершится в 2026 году.

Необходимость разработки и актуализации ГОСТов для общепита обусловлена тем, что для данной отрасли в большинстве случае требования не обеспечены системой тех. регулирования, а действующие стандарты и СанПиНы содержат лишь минимальные требования к безопасность оказания услуг в сфере общепита, и многие из них принятые еще во времена Советского Союза.  

Как считают эксперты, необходимо четко прописать требования к:

  • меню;
  • классификации предприятий, ведущих деятельность в сфере общественного питания;
  • правилам информирования покупателей (это условия работы, сроки доставки, основания для отказа в доставке/приеме заказа и т.д.);
  • особенностям организации услуг кейтеринга;
  • транспортировки и доставки блюд;
  • и другое.

Однако предприятии в сфере общественного питания отнеслись к этой инициативе неоднозначно и многие компании беспокоятся о том, что новы нормы приведут к дополнительным затратам и смогут лишить их бизнес индивидуальности, которая и привлекает клиентов.

Напомним, для ведения деятельности в сфере общественного питания, компания должна внедрить систему ХАССП по контролю качества за продовольственной продукцией. Процедура проводится согласно положениям ТР ТС 021/2011, и с учетом требования ГОСТов – ИСО 22001, 51705.1-2001 и иных.

Чтобы внедрить ХАССП в общепите потребуется разработать комплект необходимой документации, определить ККТ и предельные значения для каждой точки, своевременно провести все мероприятия (мониторинг, корректировки), обучить сотрудников работе в системе контроля качества, назначить ответственных лиц, провести итоговый аудит внедрения ХАССП.

Также по итогам внедрения предприниматель вправе обратиться в центр по сертификации и получить сертификат ХАССП.  

Нужна консультация специалиста? Звоните в центр «Делотест» на горячую линию или напишите нам онлайн. Консультации бесплатны.

Преимущества

Опыт работы наших экспертов более 5 лет

Срок получения от 1 дня

Сопровождение клиентов "под ключ"

Работаем по договору

Оперативная доставка документов

100% Гарантия результата

Наши клиенты

Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты

Отзывы

ООО «Вудворк» выражает благодарность Сертификационному центру «Делотест» за ответственное выполнения всего цикла работ, а также за достаточно быстрое и качественное решение поставленных задач.

ООО "Вудворк"

С компанией «Делотест» сотрудничаем более 3-х лет.
Специалисты компании профессионально, оперативно дают подробные консультации, поясняют тонкости и нюансы, которые могут помочь нам при ввозе, оперативно оформляют документы, что помогает нам быстро растаможить продукцию.
Стоимость документов минимальная, оговоренные сроки всегда выдерживают.
Очень приятно работать…

GHP GROUP

С компанией работаем очень давно.
Оформляем декларации и сертификаты по Техническим Регламентам :  010/2011 «О безопасности машин и оборудования»,  004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования», ТР ТС 020/2011 «Электромагнитная совместимость технических средств».
Очень хотелось бы отметить компетентность…

ГРУППА КОМПАНИЙ «АВТОКЛЮЧ»

Контакты

109004, г.Москва

Аристарховский переулок 3с1

Заказать сертификат