Разработка технологических карт

На качество готовой продукции влияет немало факторов, к которым относятся технологические требования по обработке ингредиентов и приготовлению блюд. Для этого в компании производится разработка технологических карт, где указывается немало необходимых сведений:

• список требуемых компонентов;
• вес (брутто и нетто);
• украшение блюда и вариант подачи к столу;
• номер и вид рецепта;
• расчет массы на конкретное число порций и не только.

Разработка технологических карт производства осуществляется в том случае, если на данном предприятии есть уникальные блюда и кулинарные изделия. Время действия документа компания определяет самостоятельно.

Разработка технико-технологических карт на продукцию основывается на нескольких разделах:

• названии изделия и сфере его применения;
• списке ингредиентов для приготовления блюда;
• норме выхода готового блюда или полуфабрикатов;
• сведении о качестве, безопасности и не только.

Каждой карте присваивается индивидуальный номер, под которым документ будет сохранен в картотеке предприятия.

Услуги по разработке технико-технологических карт от компании «Делотест»

Сертификационный центр «Делотест» предлагает немало услуг по оформлению документов, в число которых входит разработка нормативно-технической документации. К ней относится разработка технологических карт производственных процессов.

Обратившись в нашу компанию, вы получите немало преимуществ:

• минимальное участие в оформлении документов;
• возможность прислать все документы в режиме онлайн;
• многолетний опыт в оказании услуг;
• удобство и приемлемая стоимость.

С нами разработка технико-технологических карт не станет проблемой. Специалисты центра сделают все максимально быстро и качественно.