В июле 2025 года начнут действовать ряд новых государственных стандартов (ГОСТов), направленных на регулирование различных сегментов пищевой промышленности. Эти стандарты устанавливают нормы к качеству продукции и методам контроля сырья и технологических средств, что позволит повысить уровень безопасности и улучшить технологические процессы в отрасли.
Основные изменения, вступающие в силу с 1.07.2025 года, касаются следующих стандартов:
- ГОСТ 35227—2024. Стандарт устанавливает технические условия на очищенное и дезодорированное пальмоядровое масло и его фракции, которые применяются в пищевой промышленности как сырьё для производства пищевых продуктов. Важно отметить, что данный ГОСТ не применяется на пальмоядровое масло, которое для прямого потребления человеком.
- ГОСТ 10766—2024. Этот стандарт регламентирует правила к рафинированному дезодорированному кокосовому маслу, используемому в пищевой и смежных отраслях промышленности. Как и в случае с пальмоядровым маслом, масло для непосредственного потребления не подпадает под действие данного стандарта.
- ГОСТ 35116—2024. В этом стандарте описываются нормы по ферментным препаратам микробного происхождения, которые применяются как технологические добавки при переработке пищевых продуктов. ГОСТ также включает методы определения антибиотической активности этих препаратов, что является важным показателем безопасности и качества.
Внедрение этих ГОСТов создаст условия для повышения качества продукции и безопасности пищевых товаров, а также поможет производителям оптимизировать технологические процессы. Компаниям, работающим с данными видами сырья и добавок, рекомендуется заблаговременно адаптировать свою продукцию и технологические процессы в соответствии с новыми требованиями, чтобы с указанной даты обеспечить полное соответствие нормативным документам и требованиям законодательства.
Для законной реализации пищевой продукции на территории ЕАЭС необходимо соблюдать требования ТР ТС, а также оформить обязательные разрешительные документы — сертификаты соответствия или декларации о соответствии. Это гарантирует соответствие продукции установленным нормам и безопасность для потребителей.