Сертификат Халяль

Пищевые продукты и услуги, соответствующие исламским нормам и разрешенные для употребления мусульманами, обозначаются термином «халяль», что означает «допустимые». При соблюдении шариатских предписаний последователи ислама сталкиваются с трудностями при выборе подходящих товаров в России из ассортимента в торговых точках.

Сертификат Халяль что это означает

Документ оформляется в рамках международной системы добровольной сертификации и служит подтверждением того, что продукция соответствует религиозным нормам, принятым в исламе, и не противоречит убеждениям мусульман.

После всех этапов процедуры производитель получает официальное разрешение на нанесение знака «HALAL» / «Халяль» на упаковку товара и в сопроводительную документацию. Этот знак свидетельствует о соответствии продукта требованиям Шариата.

Обязательность сертификации

Халяль сертификация осуществляется в отношении различных категорий товаров и услуг:

• пищевые продукты;
• косметические и парфюмерные средства;
• дезинфицирующие препараты;
• бытовая химия;
• лекарственные средства;
• отдельные виды услуг.

Важно! Получение сертификата HALAL не освобождает от обязательных процедур оценки соответствия, установленных законодательством ЕАЭС. Продукция должна дополнительно пройти декларирование, государственную регистрацию и другие проверки в рамках действующих технических регламентов Таможенного союза.

В отношении продтоваров действуют следующие техрегламенты:

• ТР ТС 021/2011 — базовый технический регламент, устанавливающий общие требования к безопасности пищевых продуктов;
• ТР ТС 033/2013 — регламент, регулирующий обращение молочной продукции;
• ТР ТС 034/2013 — технический регламент, распространяющийся на мясо и мясосодержащие изделия;
• ТР ЕАЭС 040/2016 — нормы, применяемые к рыбной продукции, включая морепродукты и товары с содержанием рыбы;
• ТР ТС 023/2011 — требования к безопасности соков, нектаров и морсов, изготовленных из овощей и фруктов;
• ТР ЕАЭС 044/2017 — технический регламент, касающийся питьевой воды, в том числе минеральной, в фасованной форме;
• а также другие действующие регламенты, в зависимости от категории товара.

Основным разрешительным документом, который подтверждает соответствие продукции требованиям безопасности, является декларация о соответствии. Но для отдельных видов товаров (специализированное и детское питание) дополнительно требуется процедура государственной регистрации.

Для оформления этих документов заявитель обязан предоставить комплект доказательных материалов, в том числе протокол испытаний. Этот протокол выдается аккредитованной лабораторией по результатам проведённых исследований, направленных на проверку продукции на соответствие положениям технических регламентов.

Внимание! Производителям также нужно внедрение системы управления безопасностью пищевого производства (СПБПП), построенной на принципах HACCP — методологии, направленной на выявление и контроль критических точек на всех этапах выпуска продукта.

Производство и обращение парфюмерно-косметических товаров регулируются требованиями ТР ТС 009/2011. В зависимости от типа изделия, для оценки оформляется декларация или проводится процедура государственной регистрации.

Требования к продуктам для сертификации

По нормам халяль, мусульманам запрещено употреблять следующие виды продуктов:

• Алкогольные напитки, наркотические вещества и любые компоненты, вызывающие опьянение.
• Мясо животных и птицы, забой которых произведен без произнесения Имени Аллаха, а также продукты, изготовленные на их основе.
• Мясо животных, погибших естественной смертью, от удушья, падения, отравления или других неконтролируемых причин.
• Некоторые внутренние органы животных — половые органы, железы и мочевые пузыри.
• Вспомогательные вещества (ферменты, ароматизаторы, загустители и другие добавки), не соответствующие требованиям халяль.
• Любые товары, которые в процессе производства, хранения, транспортировки или реализации контактировали с запрещенными товарами.
• Табак и товары на его основе.
• Прочие продукты, не отвечающие стандартам халяль и отнесенные к харамной категории.

В исламской традиции особое значение придается санитарным и гигиеническим условиям производства. Помещения, где выпускают продукцию, должны быть полностью свободны от насекомых и грызунов. Персонал обязан соблюдать строгие правила личной гигиены: ношение перчаток и головных уборов является обязательным, поскольку в пищевые изделия не должны попадать волосы, частицы кожи или другие биологические загрязнители.

Как получить сертификат Халяль

Процедура состоит из следующих этапов:

1. Клиент подает заявку и предоставляет комплект документов. Перечень необходимых материалов для сертификации Халяль направляется специалистами на электронную почту.
2. Эксперты анализируют полученные сведения. При необходимости запрашивается дополнительная информация о продукте, составе, происхождении компонентов и производственном процессе.
3. По усмотрению сертифицирующего органа может быть организован аудит предприятия с целью оценки санитарно-гигиенических условий, системы контроля качества и условий хранения.
4. В случае положительного результата оформляется сертификат Халяль.

Для процедуры оценки соответствия предпринимателю нужно подготовить и предоставить следующий пакет документов:

• заявление на проведение сертификационных услуг;
• свидетельство о регистрации юридического лица или индивидуального предпринимателя, а также ИНН;
• подробную информацию о продукции, подлежащей оценке;
• сведения о производственном предприятии;
• состав изделия с указанием всех компонентов;
• описание технологического процесса, осуществляемого на производственной площадке;
• дополнительные данные, перечень которых может уточняться во время консультации со специалистами органа сертификации и стандартизации.

Срок действия сертификата HALAL ограничен и составляет не более одного года.

Центр сертификации «Делотест» сопровождает клиентов на всех этапах процедуры — от сбора документов до получения сертификата HALAL, обеспечивая точность, своевременность и соответствие нормам.