Трансизомеры жирных кислот – это жиры с измененной химической формулой, переработанные и выведенные искусственным путем. Трансжиры являются результатом синтеза натуральных масел. Они плохо усваиваются организмом человека и способствуют развитию сердечнососудистых заболеваний.
Сертификат «Без трансжиров» дает потребителю гарантию отсутствия в продукции трансизомеров жирных кислот. Его оформляют в добровольном порядке изготовители и импортеры продовольственных товаров. Документ не заменяет декларирования, обязательного для законного обращения пищевой продукции. Его можно оформить после регистрации декларации о соответствии.
Несмотря на добровольный характер оформления сертификата, его получают многие предприниматели, которые желают продемонстрировать потребителю заботу об их здоровье. Наличие документа способствует успешному развитию бизнеса, формированию положительного имиджа, укреплению доверия покупателей.
Получить бесплатную консультацию и помощь в прохождении процедуры можно в центре сертификации и стандартизации.
Особенности прохождения сертификации
Декларирование пищевой продукции проводится в соответствии с ТР ТС 021/2011, 022/2011, 024/2011. Если продукт изготовлен с применением вкусовых добавок, красителей или ароматизаторов, необходимо руководствоваться ТР ТС 029/2012.
Регламент 024/2011, контролирующий безопасность масложировой продукции, устанавливает ограничения использования трансжиров в производстве продуктов не более 8%. Такое содержание является безопасным для организма человека. Для маргаринов этот показатель не должен превышать 20%.
Согласно требованиям ТР ТС 021/2011, все изготовители должны внедрить на производстве принципы HACCP. Они заключаются в определении и анализе опасных факторов, негативно влияющих на качество продуктов питания.
Изготовитель или импортер подготавливает доказательственную базу – протоколы проведенных исследований, акты производственных проверок. На их основании он регистрирует декларацию в реестре Росаккредитации с использованием электронной подписи.
После этого предприниматель может проверить и документально подтвердить отсутствие в составе продукта трансизомеров жирных кислот.
Возможность прохождения добровольной сертификации предусмотрена Федеральным Законом РФ № ФЗ-184 «О техническом регулировании».
Процедура предусматривает проведение лабораторных исследований, методы которых установлены в профильных стандартах или технических условиях производителя. Результаты оценки соответствия продукции требованиям, установленным в ГОСТе или ТУ, фиксируются в протоколе испытаний.
Основанием для выдачи подтверждающего документа является протокол с положительным заключением эксперта. Сроки действия сертификата составляют не больше трех лет. Оформление документа проходит в рамках системы добровольной сертификации «Без трансжиров», зарегистрированной в реестре Росстандарта.
После успешного прохождения сертификационных мероприятий предприниматели получают возможность маркировки товаров знаком соответствия «Без трансжиров». Такая продукция пользуется повышенным спросом, поскольку гарантирует отсутствие в ее составе вредных для здоровья компонентов.
Что требуется для оформления сертификата «Без трансжиров»
Для получения помощи в прохождении процедуры, можно воспользоваться услугами сертификационного центра. Для этого необходимо заполнить заявление, в котором указывается подробная информация об исследуемом продукте и производителе, коды товаров по классификатору ОКПД 2 или номенклатуре ТН ВЭД.
Также заявитель предоставляет:
- регистрационные свидетельства ОГРН, ИНН;
- образцы для проведения исследований;
- разрешительную документацию на продукцию (если декларирование не проводилось – доказательную базу или образцы продукта);
- действующий на производстве ГОСТ (ТУ);
- внешнеторговый контракт на поставку, инвойс, ДУЛ (предоставляют импортеры).
Окончательный перечень документов формируется индивидуально, в зависимости от вида заявленного ассортимента продуктов.
Если в результате лабораторных исследований выясняются обстоятельства, препятствующие оформлению сертификата «Без трансжиров», предприниматель должен устранить несоответствия. После этого можно пройти процедуру повторно.
При положительных результатах документ регистрируется во внутреннем реестре системы сертификации и выдается заявителю.
Остались вопросы? Обращайтесь к экспертам, консультации предоставляются бесплатно. Направляйте заявки!
