Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011 “О безопасности пищевой продукции”

Сертификация "под ключ". Оформим и зарегистриуем любые разрешительные документы в короткие сроки.

Основным разрешительным документом для производства и реализации продуктов питания в ЕАЭС является декларация соответствия ТР ТС 021/2011. Отсутствие этого документа у производителя или импортера приводит к штрафам и другим мерам административной ответственности.

Обязательная оценка соответствия продуктов продовольственного назначения предполагает проведение лабораторных испытаний.

При наличии обязательных документов можно получить и добровольный сертификат – это самый распространенный инструмент конкурентной борьбы.

Сведения о тех. регламентах на пищевую продукцию

Основным правовым актом в сфере подтверждения безопасности продовольственных товаров является ТР ТС 021/2011. Положениями регламента устанавливаются основные нормы безопасности, порядок проведения процедуры (в каких формах она проводится, и какие схемы могут быть использованы), список необходимых документов, методология проведения лабораторных испытаний и многое другое. 

Также в отношении пищевой продукции действует несколько отдельных техрегламентов, в частности:

  • добавки, ароматизаторы, вспомогательные вещества (029/2012);
  • «молочка» – 033/2013;
  • масложировые товары (024/2011);
  • лечебное, диетическое, спортивное и другое питание специализированного назначения – 027/2012;
  • вода питьевая, реализуемая в бутылках (бутилированная) – 044/2017;
  • соки из овощей / ягод / фруктов (023/2011);
  • мясные изделия и свежее мясо (034/2013);
  • рыба и рыбосодержащие изделия – 040/2016;
  • зерновые (015/2011) и другие.

Что же касается маркировки продуктов питания, то для обеспечения достоверности и полноты сведений на этикетке необходимо учитывать положения ТР ТС 022/2011.

В каких формах подтверждается безопасность продукции пищевого назначения?

Согласно вышеуказанным тех. регламентам подтверждение безопасности может осуществляться в одной из форм, в частности:

  • гос.регистрации (оформляется СГР);
  • декларирование (регистрируется декларация).

Важно. Ветеринарное заключение потребуется на товары продовольственного назначения, которые не подверглись обработке (продукты убоя), в частности:

  • свежее мясо;
  • свежая рыба;
  • сливки и молоко необработанные;
  • яйца;
  • и иное.

Свидетельство о госрегистрации оформляется на детское питание, например.

На все другие товары регистрируется декларация ТР ТС 021/2011 – по итогам исследований образцов изделий в лабораториях. ПИ (протокол испытаний) может быть получен по результатам заводских исследований либо по итогам оценки образцов в аккредитованной лаборатории.

Штрафы за отсутствие декларации в процессе изготовления и реализации товаров

Если на прод.товары не оформлена декларация, то в соответствии со ст. 14.43, 14.44, 14.45 КоАП РФ наступает админ. ответственность, которая предполагает:

  • штрафы, сумма которых достигает 600 тыс. рублей;
  • изъятие продукции из оборота на рынке;
  • приостановление деятельности предприятий на срок до 3-х месяцев.

ХАССП на предприятиях пищепрома и общепита

Все предприятия, продукция которых попадает по действие ТР ТС 021/2011, должны внедрить и использовать СМК (систему менеджмента качества) согласно принципам ХАССП. Это требование относится к тем компаниям, которые занимаются:

  • производством (объекты пищепрома);
  • реализацией (торговые точки, магазины и иное);
  • перевозкой (транспортные компании);
  • хранением;
  • услугами общепита (кафе, бары, кухни в отелях и иное).

Процедура внедрения ХАСПП – трудоемкая, она включает в себя сбор документов, разработку необходимой внутренней документации на предприятии, обучение персонала и непосредственное использование принципов ИСО 22000.

Как проводится процедура декларирования?

Регистрируется декларация ТР ТС 021 на основании доказательной базы, ответственность за достоверность которой несет заявитель.

Процедура декларирования включает в себя такие этапы, как идентификация изделий в качестве объектов подтверждения безопасности по ТР ТС, выбор схемы, отбор образцов и составление акта (в нем указывается количество образцов, место/время отбора, условия транспортировки, сроки годности и другая информация). После этого проводятся испытания в специализированных лабораторных центрах, по итогам которых выдается протокол – документ является основанием для регистрации декларации в Едином реестре.

Помимо протокола, доказательная база для регистрации разрешительного документа включает в себя:

  • письменную заявку;
  • сканы ОГРН, ИНН;
  • выписки из реестров индивид. предпринимателей – ЕГРИП, и юрлиц – ЕГРЮЛ;
  • список используемых ГОСТов или ТУ производителя;
  • коды по ТН ВЭД на производимые / импортируемые товары;
  • паспорта, этикетки, ярлыки, листы-вкладыши и иные элементы маркировки и иную товаросопроводительную документацию;
  • при наличии – протоколы заводских испытаний (для схемы 1д);
  • если имеются – добровольные сертификаты;
  • на импортные изделия – договор, спецификацию и иные данные.

Лабораторные исследования продуктов питания

Исследования продуктов питания в специализированных лабораториях проводятся на соответствие требованиям безопасности согласно ТР ТС. Определяются такие показатели, как органолептические (запах, цвет, консистенция, вкус), микробиологические и иные.

Дополнительно можно получить протокол испытаний на сроки годности, БЖУ.

Что указывается в декларации?

В документе содержатся сведения о заявителе / производителе – название фирмы, юр. адрес, контактная информация, данные об используемых ГОСТах или тех. условиях, а также указываются краткие сведения о товарах (наименования, коды по ТН ВЭД, основные характеристики, составы). Помимо этого, содержатся данные о проведенных испытаниях (указывается номер и дата выдачи протокола).

Срок действия декларации на продовольственные товары составляет 1, 3 или 5 лет.

Помощь на всех этапах процедуры декларирования

Специалисты центра сертификации «Делотест» помогут оформить декларации, СГР и ветеринарные заключения на пищевую продукцию в установленные договором сроки. Окажем содействие в проведении отбора образцов, получении протоколов испытаний, разработке тех. условий и технологических инструкций, этикеток и другой товаросопроводительной документации. Поможем в проведении штрихкодирования, добровольной сертификации, внедрении цифровой маркировки и т.д.


Для быстрой связи позвоните по телефону горячей линии или заполните заявку online. Консультации специалистов «Делотест» бесплатны.

Преимущества

Опыт работы наших экспертов более 5 лет

Срок получения от 1 дня

Сопровождение клиентов "под ключ"

Работаем по договору

Оперативная доставка документов

100% Гарантия результата

Наши клиенты

Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты

Отзывы

ООО «Вудворк» выражает благодарность Сертификационному центру «Делотест» за ответственное выполнения всего цикла работ, а также за достаточно быстрое и качественное решение поставленных задач.

ООО "Вудворк"

С компанией «Делотест» сотрудничаем более 3-х лет.
Специалисты компании профессионально, оперативно дают подробные консультации, поясняют тонкости и нюансы, которые могут помочь нам при ввозе, оперативно оформляют документы, что помогает нам быстро растаможить продукцию.
Стоимость документов минимальная, оговоренные сроки всегда выдерживают.
Очень приятно работать…

GHP GROUP

С компанией работаем очень давно.
Оформляем декларации и сертификаты по Техническим Регламентам :  010/2011 «О безопасности машин и оборудования»,  004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования», ТР ТС 020/2011 «Электромагнитная совместимость технических средств».
Очень хотелось бы отметить компетентность…

ГРУППА КОМПАНИЙ «АВТОКЛЮЧ»

Контакты

Станции метро: Таганская / Марксистская

ул. А. Солженицына, д. 11, стр. 1

Заказать сертификат