Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011 “О безопасности пищевой продукции”

Сертификация "под ключ". Оформим и зарегистриуем любые разрешительные документы в короткие сроки.

  • Личный менеджер
  • Индивидуальный подход
  • Предоставление шаблонов документов
  • Помощь в заполнении документов

    Я согласен на обработку персональных данных

    Основным разрешительным документом для производства и реализации продуктов питания в ЕАЭС является декларация соответствия ТР ТС 021/2011. Отсутствие этого документа у производителя или импортера приводит к штрафам и другим мерам административной ответственности.

    Обязательная оценка соответствия продуктов продовольственного назначения предполагает проведение лабораторных испытаний.

    При наличии обязательных документов можно получить и добровольный сертификат – это самый распространенный инструмент конкурентной борьбы.

    Сведения о тех. регламентах на пищевую продукцию

    Основным правовым актом в сфере подтверждения безопасности продовольственных товаров является ТР ТС 021/2011. Положениями регламента устанавливаются основные нормы безопасности, порядок проведения процедуры (в каких формах она проводится, и какие схемы могут быть использованы), список необходимых документов, методология проведения лабораторных испытаний и многое другое. 

    Также в отношении пищевой продукции действует несколько отдельных техрегламентов, в частности:

    • добавки, ароматизаторы, вспомогательные вещества (029/2012);
    • «молочка» – 033/2013;
    • масложировые товары (024/2011);
    • лечебное, диетическое, спортивное и другое питание специализированного назначения – 027/2012;
    • вода питьевая, реализуемая в бутылках (бутилированная) – 044/2017;
    • соки из овощей / ягод / фруктов (023/2011);
    • мясные изделия и свежее мясо (034/2013);
    • рыба и рыбосодержащие изделия – 040/2016;
    • зерновые (015/2011) и другие.

    Что же касается маркировки продуктов питания, то для обеспечения достоверности и полноты сведений на этикетке необходимо учитывать положения ТР ТС 022/2011.

    В каких формах подтверждается безопасность продукции пищевого назначения?

    Согласно вышеуказанным тех. регламентам подтверждение безопасности может осуществляться в одной из форм, в частности:

    • гос.регистрации (оформляется СГР);
    • декларирование (регистрируется декларация).

    Важно. Ветеринарное заключение потребуется на товары продовольственного назначения, которые не подверглись обработке (продукты убоя), в частности:

    • свежее мясо;
    • свежая рыба;
    • сливки и молоко необработанные;
    • яйца;
    • и иное.

    Свидетельство о госрегистрации оформляется на детское питание, например.

    На все другие товары регистрируется декларация ТР ТС 021/2011 – по итогам исследований образцов изделий в лабораториях. ПИ (протокол испытаний) может быть получен по результатам заводских исследований либо по итогам оценки образцов в аккредитованной лаборатории.

    Штрафы за отсутствие декларации в процессе изготовления и реализации товаров

    Если на прод.товары не оформлена декларация, то в соответствии со ст. 14.43, 14.44, 14.45 КоАП РФ наступает админ. ответственность, которая предполагает:

    • штрафы, сумма которых достигает 600 тыс. рублей;
    • изъятие продукции из оборота на рынке;
    • приостановление деятельности предприятий на срок до 3-х месяцев.

    ХАССП на предприятиях пищепрома и общепита

    Все предприятия, продукция которых попадает по действие ТР ТС 021/2011, должны внедрить и использовать СМК (систему менеджмента качества) согласно принципам ХАССП. Это требование относится к тем компаниям, которые занимаются:

    • производством (объекты пищепрома);
    • реализацией (торговые точки, магазины и иное);
    • перевозкой (транспортные компании);
    • хранением;
    • услугами общепита (кафе, бары, кухни в отелях и иное).

    Процедура внедрения ХАСПП – трудоемкая, она включает в себя сбор документов, разработку необходимой внутренней документации на предприятии, обучение персонала и непосредственное использование принципов ИСО 22000.

    Как проводится процедура декларирования?

    Регистрируется декларация ТР ТС 021 на основании доказательной базы, ответственность за достоверность которой несет заявитель.

    Процедура декларирования включает в себя такие этапы, как идентификация изделий в качестве объектов подтверждения безопасности по ТР ТС, выбор схемы, отбор образцов и составление акта (в нем указывается количество образцов, место/время отбора, условия транспортировки, сроки годности и другая информация). После этого проводятся испытания в специализированных лабораторных центрах, по итогам которых выдается протокол – документ является основанием для регистрации декларации в Едином реестре.

    Помимо протокола, доказательная база для регистрации разрешительного документа включает в себя:

    • письменную заявку;
    • сканы ОГРН, ИНН;
    • выписки из реестров индивид. предпринимателей – ЕГРИП, и юрлиц – ЕГРЮЛ;
    • список используемых ГОСТов или ТУ производителя;
    • коды по ТН ВЭД на производимые / импортируемые товары;
    • паспорта, этикетки, ярлыки, листы-вкладыши и иные элементы маркировки и иную товаросопроводительную документацию;
    • при наличии – протоколы заводских испытаний (для схемы 1д);
    • если имеются – добровольные сертификаты;
    • на импортные изделия – договор, спецификацию и иные данные.

    Лабораторные исследования продуктов питания

    Исследования продуктов питания в специализированных лабораториях проводятся на соответствие требованиям безопасности согласно ТР ТС. Определяются такие показатели, как органолептические (запах, цвет, консистенция, вкус), микробиологические и иные.

    Дополнительно можно получить протокол испытаний на сроки годности, БЖУ.

    Что указывается в декларации?

    В документе содержатся сведения о заявителе / производителе – название фирмы, юр. адрес, контактная информация, данные об используемых ГОСТах или тех. условиях, а также указываются краткие сведения о товарах (наименования, коды по ТН ВЭД, основные характеристики, составы). Помимо этого, содержатся данные о проведенных испытаниях (указывается номер и дата выдачи протокола).

    Срок действия декларации на продовольственные товары составляет 1, 3 или 5 лет.

    Помощь на всех этапах процедуры декларирования

    Специалисты центра сертификации «Делотест» помогут оформить декларации, СГР и ветеринарные заключения на пищевую продукцию в установленные договором сроки. Окажем содействие в проведении отбора образцов, получении протоколов испытаний, разработке тех. условий и технологических инструкций, этикеток и другой товаросопроводительной документации. Поможем в проведении штрихкодирования, добровольной сертификации, внедрении цифровой маркировки и т.д.


    Для быстрой связи позвоните по телефону горячей линии или заполните заявку online. Консультации специалистов «Делотест» бесплатны.

    Преимущества

    Опыт работы наших экспертов более 5 лет

    Срок получения от 1 дня

    Сопровождение клиентов "под ключ"

    Работаем по договору

    Оперативная доставка документов

    100% Гарантия результата

    Наши клиенты

    Делотест - наши клиенты
    Делотест - наши клиенты
    Делотест - наши клиенты
    Делотест - наши клиенты
    Делотест - наши клиенты
    Делотест - наши клиенты
    Делотест - наши клиенты

    Отзывы

    ООО «Вудворк» выражает благодарность Сертификационному центру «Делотест» за ответственное выполнения всего цикла работ, а также за достаточно быстрое и качественное решение поставленных задач.1

    ООО "Вудворк"1

    С компанией «Делотест» сотрудничаем более 3-х лет.
    Специалисты компании профессионально, оперативно дают подробные консультации, поясняют тонкости и нюансы, которые могут помочь нам при ввозе, оперативно оформляют документы, что помогает нам быстро растаможить продукцию.
    Стоимость документов минимальная, оговоренные сроки всегда выдерживают.
    Очень приятно работать…

    GHP GROUP

    С компанией работаем очень давно.
    Оформляем декларации и сертификаты по Техническим Регламентам :  010/2011 «О безопасности машин и оборудования»,  004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования», ТР ТС 020/2011 «Электромагнитная совместимость технических средств».
    Очень хотелось бы отметить компетентность…

    ГРУППА КОМПАНИЙ «АВТОКЛЮЧ»

    Заказать обратный звонок

      Контакты

      109004, г.Москва

      Аристарховский переулок 3с1

      Заказать сертификат