Декларация соответствия ТР ТС 023/2011 – обязательный документ для производства, продажи и провоза на таможенную территорию ЕАЭС соковой продукции из свежих фруктов и овощей. Она выдается по результатам комплекса проверок, которые включают изучение документации заявителя (производителя или продавца), лабораторные испытания, а в отдельных случаях – инспекцию производства. Центр «Делотест» поможет предпринимателям пройти оценочные процедуры без лишних потерь времени и денежных средств.
Содержание
В отношении каких изделий действует техрегламент?
В ст. 1, 2 ТР ТС 023/2011 прописано, что его действие распространяется на соковую продукцию из фруктов и овощей, в том числе:
- соки (например, концентрированные, свежеотжатые и т.д.);
- нектары;
- морсы;
- напитки с содержанием натурального сока;
- фруктовые или овощные пюре;
- ароматообразующие вещества;
- мякоти из плодоовощной продукции;
- плодово-ягодное детское питание и т.д.
Документ не действует в отношении изделий, которые производятся гражданами в домашних условиях и не подлежат реализации на рынке.
Дополнительно в ТР ТС 023/2011 содержатся требования к их маркировке и правила подтверждения соответствия. Нормативный акт призван не допустить нанесения вреда потребителям и экологии, введения покупателей в заблуждение недобросовестными изготовителями (поставщиками).
Какие требования установлены для соков и пюре?
Установлено, что к обращению на территории Таможенного Союза допускается только та соковая продукция, которая отвечает требованиям ТР ТС 023/2011 и других профильных технических регламентов (021/2011, 022/2011, 029/2011). Чтобы выпустить товар в продажу, предприниматель обязан нанести на упаковку или на лист-вкладыш, помещаемый в транспортную тару, знак «ЕАС».
Декларация ТР ТС 023 2011 выдается по результатам лабораторных испытаний товара. В ходе экспертизы проверяются следующие его характеристики.
- Содержание спорообразующих и неспорообразующих микроорганизмов.
- Наличие молочно-кислых микроорганизмов.
- Отсутствие яиц гельминтов и цист патогенных простейших.
- Отсутствие дрожжей и плесени.
- Гигиеническая безопасность.
- Содержание пестицидов и радионуклидов.
- Отсутствие в составе токсичных элементов.
- Объемная доля сока или пюре из фруктов в составе.
- Содержание сухих веществ в продукте.
- Массовая доля титруемых кислот.
- Процентная доля сахара в составе.
- Содержание поваренной соли и т.д.
В Приложении №2 к регламенту содержится перечень видов сырья, которые допустимо использовать при производстве соков и пюре. В Приложении №3 указано, какие пищевые добавки разрешено применять изготовителям.
В ст. 6 ТР ТС 023/2011 прописано, что при организации производственного процесса предприниматели обязаны соблюдать требования ТР ТС 021/2011. Это означает необходимость внедрения принципов системы ХАССП. Она подразумевает анализ и управление рисками, организация технологических операций и контрольных мероприятий, при которой минимизируется вероятность выпуска брака.
Чтобы подробнее разобраться в требованиях к соковой продукции, обратитесь в центр «Делотест». Мы ответим на ваши вопросы в процессе бесплатных консультаций, поможем разработать и внедрить принципы ХАССП, составить ТУ, подготовить проект маркировки и пройти проверки и экспертизы, которые требуются по законодательству.
Порядок оценки безопасности соков и пюре
Для изготовления и продажи соковой продукции предпринимателям требуется декларация ТР ТС 023/2011. Она оформляется по одной из четырех типовых схем. Подтверждение качества проводится для серийного выпуска продукции или для одной партии. В первом случае разрешительный документ выдается на период 1-5 лет. Во втором случае период его действия не устанавливается. Бумага будет действительна до момента реализации товара, но не более срока годности.
Оформление свидетельства государственной регистрации необходимо для:
- питания для детей;
- изделий для диабетиков;
- новых на рынке продуктов.
Госрегистрация проводится территориальными подразделениями Роспотребнадзора. Она включает лабораторные исследования, в ходе которых изучается состав продукта, определяется его санитарно-гигиеническая безопасность. По итогам проверки заявителю выдается СГР со сроком действия 5 лет.
Порядок оформления разрешительной документации
Декларирование и государственная регистрация продукции с помощью ЦС «Делотест» проходят по следующему алгоритму.
- Направление заявки.
- Эксперты ЦС «Делотест» предоставляют консультации, в ходе которых выбирается схема оценки соответствия.
- Сотрудники центра помогают заявителю собрать пакет необходимой документации.
- Организация лабораторных исследований соковой продукции.
- Подведение итогов проверки и (при положительном результате) проводится регистрация разрешительной документации.
ЦС «Делотест» – ваш надежный партнер в вопросах декларирования пищевых продуктов. Мы решаем вопросы предпринимателей «под ключ» в оптимальные сроки. Наши преимущества – бесплатные консультации на всех этапах работы, прозрачная система ценообразования, бонусы для постоянных клиентов. Чтобы воспользоваться нашими услугами, отправьте заявку на сайте или лично посетите офис центра.
