Честный знак на морепродукты

Морепродукты – это пищевые товары морского происхождения: моллюски, ракообразные, иглокожие, водоросли. Среди самых популярных – креветки, мидии, устрицы, кальмары, осьминоги, крабы, морские гребешки и ламинария.

Зачем нужна маркировка морепродуктов Честный знак

Честный знак – это современная информационная платформа для мониторинга оборота товаров. Она позволяет в режиме реального времени отслеживать путь продукции: от момента изготовления и ввода в оборот до финальной продажи через кассовые аппараты розничных магазинов.

В системе Честный знак морепродукты подлежат нанесению кодов DataMatrix – своеобразного «паспорта», содержащего наименование продукта, сведения о производителе, локации производства, дату и время выпуска, реализации, срок годности и иные данные.

Вся информация доступна конечным потребителям – чтобы проверить подлинность и качество покупки, контролирующим органам – для оперативного выявления нарушений, проверяющим инстанциям – для проведения аудита, мониторинга рынка.

Основные преимущества платформы:

1. Потребитель может убедиться, что продукт соответствует установленным требованиям и не является подделкой.
2. Обязательное сканирование кодов при поступлении товара в торговые точки помогает оперативно выявлять немаркированную продукцию.
3. Выявленные подделки незамедлительно изымаются из оборота, а виновные лица привлекаются к административной или даже уголовной ответственности.
4. Система объединяет всех участников процесса – производителей, дистрибьюторов, логистические компании и ритейлеров. Каждый из них обязан своевременно передавать данные в единую базу, обеспечивая непрерывность и прозрачность информационного потока.

Благодаря Честному знаку рынок становится более открытым и безопасным: потребители получают гарантию подлинности товаров, а добросовестные производители – равные конкурентные условия.

Требования к маркировке

Идентификаторы могут размещаться непосредственно на поверхности упаковки или используемой тары, на этикетках.

Процесс маркировки должен гарантировать:

1. устойчивость кода к внешним механическим воздействиям – надписи не должны стираться, выцветать или повреждаться при транспортировке, хранении или реализации;
2. читаемость кода – идентификатор должен беспрепятственно считываться: 
   • кассовыми сканерами;
   • складским оборудованием;
   • мобильными устройствами потребителей (через официальное приложение).

Справка! Для корректного взаимодействия с системой маркировки предпринимателю необходимо наличие электронной цифровой подписи – для подтверждения подлинности передаваемых данных

Госдума приняла закон, который вводит дополнительные требования к информации о продукции. С 1 сентября 2026 года продавцы и владельцы маркетплейсов обязаны указывать в товарной карточке ссылку на запись в реестре сертификатов или деклараций.

Этапы маркировки морепродуктов

С 1 сентября 2024 года в России необходимо маркировать консервы из рыбы, морепродуктов. Отдельные сроки установлены для некоторых категорий: например, для икры (в том числе осетровых рыб) это требование распространяется уже с 1 мая 2024 года.

Под действие попадают:

• рыбные консервы: ТН ВЭД 1604 (без 1604 31 000 0, 1604 32 001 0), 1605 (без 1605 21 100 0, 1605 21 900 0), 2104 20 00. ОКПД 2: 10.20.25, 10.20.26, 10.20.34, 10.86.10.
• икра: ТН ВЭД 1604310000, 1604320010, ОКПД 2 10.20.26.111, 10.20.26.112.

Производители, импортеры, дистрибьюторы и розничные продавцы должны зарегистрироваться в системе, обеспечить нанесение идентификаторов на продукцию, передавать данные о вводе в оборот, перемещении и выводе из оборота (продаже конечному потребителю), а также соблюдать установленные сроки перехода на маркировку для каждой товарной категории. 

C 24 ноября 2025 года по 31 августа 2026 года проводился эксперимент по маркировке ракообразных, моллюсков с ТН ВЭД 0306, 0307. Обязательная процедура для этих категорий может быть введена в ближайшие сроки.

Обязательная оценка безопасности

Морепродукты, как и иная продукция, не могут пройти регистрацию в Честном Знаке без обязательных разрешений – деклараций или СГР. Они подлежат декларированию по следующим техническим регламентам Таможенного союза:

• ТР ТС 040/2016 – устанавливает нормы безопасности для рыбы, а также изделий из нее;
• ТР ТС 021/2011 – определяет общие требования к пищевой продукции;
• ТР ТС 022/2011 – регламентирует правила маркировки продовольствия;
• ТР ТС 029/2011 – регулирует применение пищевых добавок.

Срок действия декларации не превышает пяти лет.

Для отдельных категорий – например, детского, диетического или спортивного питания – вместо декларации требуется свидетельство о государственной регистрации (СГР). Его выдает Роспотребнадзор без ограниченного срока действия. 

Продажа морепродуктов без обязательной разрешительной документации – это нарушение, которое регулируется статьей 14.43 КоАП РФ. Чем рискует бизнес: штрафами до 300 000 рублей, временной остановкой работы, потерей спорной продукции.

Внедрение системы ХАССП на предприятиях пищевой промышленности – обязательное требование законодательства РФ и Таможенного союза: оно необходимо для обеспечения безопасности продукции на всех этапах производства. Наличие сертификата ХАССП повышает доверие потребителей и партнеров, открывает доступ к торговым сетям и госзакупкам, упрощает прохождение проверок контролирующих органов.

Морепродукты (рыба, ракообразные, моллюски и т. д.) относятся к подконтрольным товарам – их оборот обязательно нужно отслеживать в системе «Меркурий» согласно Закону РФ «О ветеринарии» (ст. 4.1), приказу Минсельхоза РФ № 648 от 18.12.2015 года. При работе с морепродуктами необходимо указывать сведения о сырье – это обеспечивает полную прослеживаемость продукции от поставщика до конечного покупателя и гарантирует ее безопасность.

Справка! В России морепродукты можно производить по ГОСТам (например, по ГОСТу 33802-2016 для мороженых крабов, ГОСТу 20845-2022 – для мороженых креветок). Альтернатива – разработка ТУ, регистрация которых защищает рецептуру от конкурирующих организаций.

Что печатают на этикетке

На упаковке обязательно должны быть:

• наименование, характеристики товара, инструкции по использованию;
• данные о производителе;
• предупреждения о возможных рисках, особые условия хранения, применения;
• дата изготовления, допустимые сроки годности;
• пищевая ценность (калорийность, белки, жиры, углеводы);
• иные сведения.

Маркировка должна соответствовать ГОСТу Р 51074-2003, ТР ТС 022/2011 и профильным техрегламентам.

Как зарегистрироваться в системе Честный Знак 

Чтобы начать работу с системой, предпринимателю нужно пройти несколько этапов. Разберем процесс пошагово.

Шаг 1. Подготовка, подача документов

Предприниматель направляет в сертификационный центр комплект документов:

• подробное описание морепродукта с указанием всех характеристик;
• заявку в «ГС1 РУС» – для вступления в ассоциацию, получения идентификатора GLN;
• запрос на генерирование кодов GTIN.

Шаг 2. Проверка, техническая настройка

Сотрудники центра:

1. проверяют поданные заявки на полноту и корректность;
2. удаленно подключаются к компьютеру заявителя (несколько сеансов): 
   • настраивают операционную систему под работу с универсальными передаточными документами (УПД);
   • подают электронную заявку в «ГС1 РУС», помогают внести первоначальный взнос;
   • регистрируют личный кабинет в Честном знаке.

Шаг 3. Создание, модерация карточек

После регистрации в системе:

• получают коды GTIN;
• оформляют цифровые карточки товаров: вносят данные о разрешительных документах (СГР, декларациях), загружают фотографии и другую необходимую информацию;
• отправляют карточки на модерацию.

Как только карточки успешно пройдут проверку, предприниматель может формировать заказы на получение кодов DataMatrix, наносить коды на упаковку, вводить маркированные товары в оборот.

Наказание за отсутствие маркировки

Несоблюдение требований к маркировке влечет серьезные последствия – меры ответственности закреплены в законодательстве:

1. КоАП РФ, ст. 15.12, 15.12.1: 

• штрафы до 300 000 рублей;
• изъятие немаркированной продукции из оборота;

2. УК РФ, ст. 171.1: 

• принудительные работы;
• лишение свободы сроком до 3 лет;
• штрафы до 300 000 рублей.

Соблюдение маркировочных правил – не просто формальность, а залог легальной работы на рынке. 

Где получить помощь в сертификации

Не тратьте время на сложные процедуры сертификации и оформление документов – делегируйте задачи экспертам центра «Делотест». 

Что мы также предлагаем:

• оформление добровольного сертификата;
• подготовку экспертного заключения;
• составление протокола испытаний на сроки годности;
• расчет пищевой и энергетической ценности;
• разработку рецептуры, технико-технологической;
• регистрацию товарного знака, логотипа;
• регистрацию штрих-кодов;
• получение сертификатов: «ВЕГАН», «КОШЕР», «ХАЛЯЛЬ», «100 % натурально».

Консультируем бесплатно!