Разработка документации и внедрение ХАССП

Сертификация "под ключ". Оформим и зарегистриуем любые разрешительные документы в короткие сроки.

Разработка документации и внедрение ХАССП

Исходя из требований ЕАЭС «О безопасности пищевой продукции» с 15 февраля 2015 года организациям, изготавливающим пищевые продукты, а также предприятиям общепита нужно осуществить разработку и внедрение принципов и процедур для контроля качества конечной продукции – ХАССП (HACCP).

Использование принципов данной системы в международных организациях регламентируется стандартом ISO 22000:2007, а на территории Российской Федерации ГОСТ Р 51705.1-2001.

Если вы решили обратиться к вопросу создания на производстве данной системы мы предлагаем вам услуги ЦС «Делотест». Наши специалисты всегда готовы ответить на любые вопросы и быстро осуществить внедрение стандартов пищевой безопасности.

Что включает в себя разработка системы контроля качества

  1. На первом этапе осуществляется пошаговый анализ производства. Результатом проверок на предприятии должны быть выявленные имеющиеся и возможные проблемы и отклонения от норм законодательства, которые будут устранены в последствии.

    2. Второй этап предполагает создание рабочей группы, отвечающей за внедрение и поддержание системы ХАССП, в составе которой специалисты ЦС «Делотест», и в случае, если это необходимо консультанты, специализирующиеся на узком профиле.

    3. В рамках третьего этапа начинается сбор сведений, а также технической (эксплуатационной) документации по следующим направлениям:

  • вид продукция (производимая и поставляемая);
  • производственный процесс;
  • соответствие регламенту действующих процедур.

    4. Результатом сбора информации является выявление факторов, негативно влияющих на весь производственный цикл и в последствии на реализацию:

  • химических (пестициды и т.п.);
  • биологических (опасные для здоровья микроорганизмы);
  • физических (осколки стекла, щепки и т.д.).

    5. Следующий этап – проведение анализа возможности наступления опасных исходов по вышеприведенным факторам и установление уровня тяжести последствий от воздействия этих факторов путем оценки их как:

  • легких;
  • средней тяжести;
  • тяжелых;
  • критических.

   6. По результатам всех проведенных исследований специалистами ЦС «Делотест» разрабатываются планово-предупреждающие мероприятия, проведение которых в дальнейшем включает проверку поставщиков, проведение процедур по идентификации продукции при получении, отбор проб из партий для проведения испытаний. Кроме этого на предприятии в рамках этого плана предусматривается модернизация и техническое обслуживание оборудования. Выявляются критические точки, что способствует снижению или предотвращению опасности, путем составления четко структурированной схемы, отражающей все этапы производства, начиная с поступления ингредиентов и заканчивая отправкой потребителю.

    7. После проведения всех вышеприведенных мероприятий специалисты ЦС «Делотест» для каждой выявленной контрольной точки разрабатывают план действий, направленный на корректировку устранения причин несоответствия, а также приводят в соответствие всю документацию на предприятии, касающуюся менеджмента безопасности производства в соответствии со стандартом.

    8. Последним этапом является оформление и регистрация самого сертификата в Реестре, сертификация штатных аудиторов на вашем предприятии, постоянное наблюдение за соблюдением требований оптимального функционирования системы в форме ежегодного инспекционного контроля, проводимого в течение срока действия сертификата (максимальный срок – 3 года). Контроль за этим осуществляется путем проведения аудита, не только внешнего, но и внутреннего.

Какие документы необходимы для разработки ХАССП?

Согласно стандартам для внедрения данной системы требуется наличие следующих документов:

  • учредительные документы организации-заявителя;
  • техническая документация на производство, на основании которой будет происходить внедрение системы;
  • схемы производственных процессов имеющейся системы;
  • оформленная по установленной форме заявка для целей проведения сертификации.

Разработка документации ХАССП требует 10-15 дней, а ее объем в среднем составит около 300 страниц. Объем может меняться в зависимости от того, какие виды продукции производят на предприятии, каковы его масштабы. Подробную информацию по этому вопросу Вы можете получить у наших экспертов ЦС «Делотест».

Как осуществляется внедрение ХАССП на предприятии?

  1. Вы обращаетесь в ЦС «Делотест» для получения первичной консультации, определения сроков и стоимости оформления всего пакета документов и внедрения самой системы ХАССП. Обращаю ваше внимание на то, что наши цены являются оптимальными по причине отсутствия посредников и наличия собственных экспертов.
  2. После заключения договора, предоставления и анализа имеющейся документации на предприятии наши эксперты определяют план мероприятий по внедрению ISO 22000.
  3. Проводится непосредственно внедрение системы в соответствии с установленным порядком.
  4. Подготавливается полный пакет документов для бесперебойного функционирования системы, оформляется и регистрируется сертификат ИСО 22000 (ХАССП) с последующим обязательным занесением в Реестр.

Если вы решили повысить качество производимой вами пищевой продукции за счет мы рекомендуем обратиться в ЦС «Делотест». Наш опыт работы в данной сфере – 10 лет: мы постоянно повышаем квалификацию и уровень профессионализма наших экспертов для более четкой и слаженной работы по внедрению систем ИСО.

Получить консультацию вы можете, связавшись с нами одним из следующих способов:

  • по электронной почте;
  • по телефону горячей линии;
  • с помощью формы обратной связи, расположенной у нас на сайте.

Консультации наших экспертов бесплатны.

Преимущества

Опыт работы наших экспертов более 5 лет

Срок получения от 1 дня

Сопровождение клиентов "под ключ"

Работаем по договору

Оперативная доставка документов

100% Гарантия результата

Наши клиенты

Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты
Делотест - наши клиенты

Отзывы

ООО «Вудворк» выражает благодарность Сертификационному центру «Делотест» за ответственное выполнения всего цикла работ, а также за достаточно быстрое и качественное решение поставленных задач.

ООО "Вудворк"

С компанией «Делотест» сотрудничаем более 3-х лет.
Специалисты компании профессионально, оперативно дают подробные консультации, поясняют тонкости и нюансы, которые могут помочь нам при ввозе, оперативно оформляют документы, что помогает нам быстро растаможить продукцию.
Стоимость документов минимальная, оговоренные сроки всегда выдерживают.
Очень приятно работать…

GHP GROUP

С компанией работаем очень давно.
Оформляем декларации и сертификаты по Техническим Регламентам : ТР ТС 010/2011 «О безопасности машин и оборудования», ТР ТС 004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования», Технический регламент ТР ТС 020/2011 «Электромагнитная совместимость технических средств».
Очень хотелось бы отметить компетентность…

ГРУППА КОМПАНИЙ «АВТОКЛЮЧ»

Контакты

Станции метро: Таганская / Марксистская

ул. А. Солженицына, д. 11, стр. 1

Заказать сертификат