Все записи     А Б В Г Д Е Ё Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я

Сертификация сока

Соком называется  напиток, изготовленный с помощью отжима овощей или фруктов. Соки бывают свежевыжатыми и пастеризованными. Промышленный способ изготовления соков –  пастеризованные соки. Процедура  пастеризации существенно увеличивает срок хранения продукции.  В соответствии с рецептурой в соки могут быть добавлены вода, сахар, фруктовое или овощное пюре, ароматизаторы, консерванты и прочие вещества. В соки, предназначенные для детского питания, для ребятишек в возрасте  до 3-х лет, сахар не может быть  добавлен.

Соки – это продукт питания. В соответствии с этим сертификация соков в РФ является процедурой обязательной. Основным разрешительным сертификационным документом для соковой продукции является  декларация о соответствии. Сертификация соковой продукции в России в настоящее время проводится на основе Технического регламента на соки из фруктов и овощей (утвержденном 27 октября 2008 года Федеральном законе № 178), где сформулированы главные требования безопасности и качеству к данному виду товаров.

Сертификат на сок, подтверждающий исполнение ТР РФ, может быть получен в форме сертификата соответствия или декларации о соответствии по выбору самого заявителя. В любом случае требуется подтверждение исполнения всех определенных регламентом характеристик конкретного сока, из конкретных плодов и фруктов.

В соответствии с Решением КТС № 299 от 28.05.2010 на некоторые виды соковой продукции необходимо получать санитарный сертификат на сок в форме Свидетельства государственной регистрации Таможенного Союза. Это следующие виды товаров:

  • соки для детей в возрасте до трех лет;
  • соки, относящиеся к специализированным продуктам питания (для кормящих матерей и беременных женщин,  для лечебного питания, для спортивного питания и прочие);
  • соки из овощей и фруктов, изготовленные с добавлением или без добавления сахара, содержащие генно-модифицированные вещества или произведенные из ГМО продуктов, изготовленные по ГМО-технологиям.

В России оформить Свидетельство ТС можно в территориальном или центральном аппарате Роспотребнадзора после проведения сертификационных испытаний на исполнение требований санитарного законодательства Таможенного Союза, произведенных по правилам Союза.

Сертификат на сок с 1 июля 2013 года потребуется оформлять в новой системе оценки соответствия – в системе сертификации Таможенного Союза. С этой даты вступает в силу

Технический регламент ТС на соковую продукцию из овощей и  фруктов. Он был утвержден Решением КТС № 882 от 9 декабря2011 г.

Данный ТР ТС устанавливает следующие положения касательно соковой продукции:

  • требования к продукции из овощей и фруктов;
  • требования к сокам для детей в возрасте до трех лет, требования к биологически активным веществам при изготовлении  обогащенной соковой продукции из овощей и  фруктов;
  • правила идентификации соковой продукции;
  • требования к производственным и иным процессам, относящимся к соковой продукции (процессам изготовления, хранения, транспортировки, реализации);
  • требования к маркировке продукции;
  • схемы подтверждения соответствия товаров.

Способы подтверждения безопасности соковой продукции данным ТР ТС установлены следующие:

  • подтверждение соответствия требованиям настоящего регламента в форме декларирования;
  • государственная регистрация отдельных видов товаров;
  • государственный надзора за исполнением требований, определенных рассматриваемым ТР ТС к такой продукции и к связанным с ней процессам.

Государственной регистрации подлежат виды соковой продукции, относящиеся к  новым видам  (не включенная в перечень видов овощей и фруктов, указанных в Приложении № 2 к ТР ТС); специализированная соковая продукция.  Соковая продукция, не подлежащая обязательной государственной регистрации и выпускаемая в обращение на территории ТС, должна пройти обязательную процедуру декларирования.

Допустимые схемы декларирования соковой продукции – от 1д до 4д на основе типовых схем, утвержденных Решением КТС № 621 от 7 апреля 2011 года. Срок действия единой декларации ТР ТС на серийный выпуск товаров – не более пяти лет. При декларировании партии продукции срок действия декларации о соответствии не может быть установлен более срока годности такой продукции.

Заказать
сертификат
Задать
вопрос
Заказать
звонок