Все записи     А Б В Г Д Е Ё Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я

Кофе

Кофейная продукция на основе ОКП (Общероссийского Классификатора Продукции), коды которого указываются во всех устанавливающих и законодательных актах, связанных с государственным регулированием,  делится на следующие группы:

  • сухие  напитки, к которым относятся кофе растворимый с молоком; кофе натуральный; кофе с молоком или со сливками;
  • консервы молочные, сублимированные, кроме сухих (кофе натуральный со сгущенными сливками и сахаром,  кофе со сгущенным молоком и сахаром);
  • импортируемое сырье (кофе в зернах, кофе и какао).

Существует значительный список государственных стандартов, на основе которых может производиться кофе и кофейная продукция на территории РФ и  на соответствие которым может производиться процедура подтверждения соответствия в добровольной системе сертификации. Например, следующие нормативные документы:

  • Общие технические условия для кофе натурального растворимого содержит ГОСТ Р 51881-2002;
  • Технические условия изготовления напитков кофейных растворимых включает ГОСТ Р 50364-92;
  • Общие технические условия для кофе натурального жареного содержат ГОСТ Р 52088-2003 и  ГОСТ 6805-88, ГОСТ 6805-97  ;
  • Технические условия изготовления кофе растворимого натурального включают ГОСТ 29148-97 и ГОСТ 29148-91.

Важным показателем для кофе является наличие и количество массовой доли кофеина, общих углеводов, доли влаги и другие. Для их определения существуют различные способы, регулируемые конкретными требованиями, сформированными в государственные стандарты. Это могут быть следующие методы определения:

  • метод высокоэффективной жидкостной хроматографии;
  • метод высокоэффективной анионообменной хроматографии;
  • определение массовой доли влаги при пониженном давлении и температуре 70 град. С.

Обязательный сертификат на кофе в Российской Федерации может быть оформлен в виде декларации соответствия ГОСТ Р на основе ПП № 982 от 01.12.2009 на сухие кофейные напитки, включая кофе и напитки кофейные растворимые. На все другие виды кофейной продукции может быть оформлен добровольный сертификат соответствия на кофе в любой добровольной системе сертификации, имеющий в качестве объекта оценки соответствия пищевые продукты указанной группы.

Обязательный санитарный сертификат на кофе на основе Решения КТС № 299 от 28.05.2010 следует оформлять на следующие виды кофейной продукции, если они содержат вещества или получены с помощью генно-модифицированных технологий или организмов:

  • кофе жареный или нежареный (зеленые зерна);
  • концентраты, эссенции, экстракты кофе;
  • кофе с кофеином или без кофеина;
  • кофе, включающий ГМО- заменители кофе;
  • кофе как биологически активная добавка;
  • готовые продукты питания на основе кофе;
  • обжаренные заменители кофе;
  • концентраты, эссенции, экстракты из заменителей кофе.

Документ, подтверждающий гигиеническую, эпидемиологическую и другие виды санитарной безопасности может быть оформлен в Роспотребнадзоре после государственной регистрации по правилам Таможенного Союза. Он имеет наименование  – Свидетельство регистрации Таможенного Союза. На другие виды кофейной продукции может быть оформлено Экспертное заключение Роспотребнадзора, удостоверяющее соответствие товара единым санитарным требованиям ТС.

Сертификат на кофе с 1 июля 2013 года потребуется оформлять в новой системе сертификации – в системе законодательства Таможенного Союза. С этого дня вступит в действие на территории РФ и всего Союза Технический регламент ТС «О безопасности пищевой продукции». Он был утвержден Решением КТС № 880 от 9 декабря2011 г.

По требованиям ТР ТС 021/2011 сертификат на кофе будет обязателен к оформлению в виде единой декларации соответствия ТР ТС. Ее действие будет распространяться на территории ТС. После государственной регистрации данного разрешительного документа, указанная в нем продукция сможет быть маркирована знаком ЕАС – знаком обращения на территории Союза. Без такого знака с определенного времени будет запрещен оборот кофейной продукции в странах ТС.

Декларации соответствия, полученные в системе сертификации ГОСТ Р, в течение переходного периода будут действительны на территории России. Если декларация была зарегистрирована на серийный выпуск товаров , то в течение определенного Решением КТС № 880 времени по ней разрешено производство кофейной продукции.

Запись навигация


Заказать
сертификат
Задать
вопрос
Заказать
звонок